DIA DO CEREALISTA !!!!

 

A Humanidade evoluiu com os cereais e não existe nenhuma cultura civilizada que não os tenha utilizado como alimento principal: na Europa o trigo, a cevada, o centeio, o milho, na África o millet, no Oriente o arroz e na América Latina o milho.

Os cereais integrais fornecem ao organismo uma nutrição adequada e recentemente descobriu-se que contêm serotonina, uma substância que acalma significativamente o sistema nervoso.

Há milhares de anos que o Homem cultiva cereais, como um alimento básico da sua alimentação. Desde a Idade da Pedra, os cereais têm sido um alimento chave para o sustento do Homem. Antes de serem introduzidos no Norte da Europa, foram cultivados pelos antigos Babilónicos, Egípcios, Gregos e Romanos.

Um dos maiores benefícios trazidos pelos cereais foi a possibilidade de serem armazenados durante todo o ano, de modo que as comunidades primitivas pudessem semear e cultivar as suas próprias colheitas num mesmo local, em vez de serem forçados a sempre mudar de local, para procurarem novos terrenos de caça.

Os cereais são colhidos em todo o mundo. Desde o desenvolvimento da panificação, os cereais tornaram-se uma parte essencial da alimentação.

Uma comemoração do Estado brasileiro de São Paulo, criada pela Lei Nº 5.011 DE 14 de abril de 1986. Essa data comemorativa de paulistas tem por fim, marcar a data da fundação do Centro do Comércio de São Paulo, atual BCSP (Bolsa de Cereais de São Paulo), que foi constituído na cidade brasileira de São Paulo-SP em 1 de agosto de 1.923, enquanto entidade civil de direito privado e sem fins lucrativos.

Antes do surgimento da BCSP, as negociações de todos os produtos que ingressavam por via férrea na capital paulista, eram feitos na Estação do Pari, em reuniões ao ar livre e ao sabor do tempo. Os alimentos também ficavam ao relento, expostos as mais diversas variações climáticas. Diante desse quadro, um grupo de comerciantes teve a ideia de fundar um centro que pudesse receber o comércio de cereais de São Paulo e as operações desse negócio, e criou o “CENTRO DO COMÉRCIO DE SÃO PAULO”.